El vino

El vino es una bebida alcohólica que se obtiene de la fermentación del jugo de uva. Su historia se remonta a miles de años, siendo una de las bebidas más antiguas de la humanidad, asociada tanto a la gastronomía como a lo cultural y religioso.

Vino de uvas 

Proceso básico de elaboración:

1. Vendimia: Cosecha de las uvas.

2. Estrujado y prensado: Se extrae el mosto (jugo).

3. Fermentación alcohólica: La levadura convierte los azúcares de la uva en alcohol y dióxido de carbono.

4. Crianza y maduración: El vino se guarda en barricas de roble o tanques de acero para desarrollar aromas y sabores.

5. Embotellado: Se filtra, se estabiliza y se embotella para su consumo.

Tipos principales de vino:

Vino tinto: Hecho con uvas oscuras, fermenta con la piel para dar color.

Vino blanco: Elaborado con uvas blancas o sin piel de uvas tintas.

Vino rosado: Color intermedio, ya que la piel se deja poco tiempo en contacto con el mosto.

Espumoso: Como el champagne, con burbujas naturales por segunda fermentación.

Generoso o fortificado: Con más graduación alcohólica, como el jerez o el oporto.

A continuación un video que nos habla más del tema: 

Contenido alcohólico:

Generalmente entre 8% y 15%, dependiendo 

del tipo de vino.